Цесарки

Цесарки – одомашненные птицы из отряда куринообразных.

У нас на ферме живут цесарки пород жемчужно-голубая, французская бройлерная (серо-крапчатая), загорская белогрудая и сибирская белая.

Птицы отличаются очень крепким здоровьем и высокой устойчивостью к воздействию неблагоприятных климатических условий. Масса взрослой особи составляет от 1,5 до 2 кг.

Особенную ценность представляет мясо птиц. Оно нежное, но не жирное. При этом по вкусовым характеристикам похоже на дичь. Мясо цесарок темно-бордового цвета, богато железом, витаминами А и Е, аминокислотами.

Яйца цесарок также отличаются высокой питательной ценностью, поскольку в их состав входят различные группы витаминов, а также фосфор, калий, кальций, железо, аминокислоты, каротиноиды, провитамин А.

ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ О ЦЕСАРКАХ:

• Перья пользуются большим спросом. Их используют для создания украшений, маникюра и даже ресниц.
• Цесарка выживает при температуре от -50 до +45°C.
• Мясо цесарок диетическое.
• В мясе содержится 95% аминокислот и водорастворимых витаминов, а еще минеральных веществ.
• Белок цесариного яйца обладает бактерицидными свойствами. 
• Благодаря полезным качествам яйца используют для лечения всевозможных заболеваний: от глазных недугов до болезней ЦНС, желудка и кишечника.
• Цесарки – стадные птицы, способные быстро бегать и даже летать.
• Цесарки попали к нам из Африки.
• Цесарки – хорошие сторожи. Они довольно быстро привыкают к людям, которые за ними ухаживают, а при виде посторонних поднимают жуткий шум.
• Цесарок можно приучить поедать колорадских жуков, добавляя вредителей птицам в пищу. Привыкнув к такому прикорму, цесарка сама начинает искать насекомых и может стать помощником в борьбе с ними.

Жемчужно-голубая цесарка – самец этой породы в среднем весит 1,5-2кг, а самка – 2-2,5кг. Яйценоскость составляет 120-150 яиц в год.

Французская бройлерная (серо-крапчатая) цесарка – отличается большим весом — до 4 кг и хорошей яйценоскостью — до 130 яиц. Очень быстро набирает массу.

Загорская белогрудая цесарка – одна из самых популярных пород. Масса самцов — 1,6–1,75кг, а масса самок — 1,9–2,1кг. Выход мяса достигает 85% с тушки. Яйценоскость — 135–140 яиц в год.

Сибирская белая цесарка – порода с очень красивым целым оперением. Самец — 1,6–1,8кг, самка — до 2кг. Яйценоскость — до 100 яиц в год.